Neuer Freund, 2020, grüner Veltliner, Natural Wine

7,50 

Beschreibung

Neuer Freund Natural 2020, Grüner Veltliner
, Weingarten in Umstellung auf BIO

Der Neue Freund Natural 2020 – Grüner Veltliner ist ein möglichst ohne menschliches Zutun im Stahltank hergestellter Weißwein. Nach der Lese der Trauben, die bei uns immer von Hand stattfindet, wurden die Trauben mittels Ganztraubenpressung gepresst. Nach einer 24-stündigen natürlichen Sedimentation durch die Schwerkraft wurde der Most direkt in den Keller gebracht, wo nach ca. 3 Tagen eine spontane Gärung eingesetzt hat. Nach der Gärung wurde der Wein dann einmal vom Lager abgezogen und in weiterer Folge wurde die Feinhefe einmal wöchentlich aufgerührt um einen natürlichen Oxidationsschutz zu erhalten. Vor dem Abfüllen, welches ohne Filtration stattgefunden hat wurde eine minimale Schwefelzugabe gemacht.
Der Neue Freund Natural 2020 ist ein frischer, säurebetonter Wein mit komplexer Textur und Aromen nach Mandel.

Riede – Spitzlissen, Mitterretzbach

Alkohol – 11,5 % Vol.

Gesamtsäure – 6,5 ‰

Restzucker – 0,6 g/l

Charge – 250 Flaschen

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