Gemischter Satz 2025, Bergen, BIO

Beschreibung

Unser Gemischter Satz setzt sich aus Gelbem Muskateller, Müller Thurgau und Grünem Veltliner zusammen, wobei der Gelbe Muskateller zu etwa 40% Anteil dominierend ist, was auch im Bouquet deutlich erkennbar ist. Nach der händischen Lese gegen Mitte September wurden die Trauben mittels Ganztraubenpressung gepresst was den Vorteil einer geringeren Truberzeugung mit sich bringt. Danach wurde der Wein im Stahltank in unserem Keller bei durchschnittlich 13°C Temperatur ca. 3 Wochen vergoren. Der Vorteil einer Gärung bei niedrigen Temperaturen ist der geringere Verlust der Fruchtnoten.

Riede – Bergen, Mitterretzbach, BIO

Alkohol – 12,0 % Vol.

Gesamtsäure – 5,0 %

Restzucker – 0,8 g/l

Charge – 700 Flaschen