Riesling 2023, BIO, Bergen

Beschreibung

Die Lese des Riesling 2023 erfolgte in der ersten Oktoberhälfte in einem sehr reifen Stadium der Trauben, wodurch sich bereits die Edelfäule Botrytis cinerea stark durchsetzte. Die Trauben wurden dann mittels Ganztraubenpressung verarbeitet.
Der Wein wurde mit einem typischen Säure-/Restzucker-Verhältnis, ähnlich deutscher Rheinrieslinge, ausgebaut und lehnt sich aromatisch an Steinobstfrüchte und Marille an.

Riede – Bergen, Oberretzbach, BIO
Alkohol – 13,5 % Vol.
Gesamtsäure – 7,1 ‰
Restzucker – 3,7 g/l
Charge – 700 Flaschen