Pinot Noir, Jahrgangs-Cuvee, Bergsatz, BIO

Beschreibung

Bei unserem Pinot Noir handelt es sich um einen Jahrgangscuvee aus den Jahren 2023 und 2024. Beide Weine wurden im offenen Bottich vergoren und danach für den biologischen Säureabbau im Nirotank im Presshaus für 3 Wochen stehen gelassen, bevor diese dann 1 Jahr bzw. 2 Jahre im gebrauchten Barrique gelagert wurden. Durch die natürliche Sedimentation während der Lagerung im Barriquefass konnten wir den Wein danach unfiltriert in die Flasche abfüllen. Der Wein ist ein typischer Pinot Noir mit schlanker Struktur (tanninarm) und sehr fruchtigem Aroma nach Himbeere und Cassis.

Riede – Bergsatz, Unterretzbach
Alkohol – 14,0 % Vol.
Gesamtsäure – 5,0 ‰
Restzucker – 0,5 g/l
Charge – 600 Flaschen